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nov 08 2013

Risotto poulet poivron

risotto2 300x234 Risotto poulet poivronJ’ai toujours eu peur de réaliser un risotto pensant, à tors, que ce plat devait êrte difficile à réaliser!

Et bien non!

Il est vraiment super simple à faire et l’avantage c’est que vous pouvez l’agrémenter celons vos envies ou vos ingrédients!

Cette fois, j’ai opté pour un risotto poulet poivrons

Alors voici la recette :

 

 

 

ingrédients pour 4 personnes:

 

  • 300g de riz à risotto
  • 3 blancs de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 1 échalote
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cas de pâte de poivron (facultatif)
  • 1,2 litre d’eau avec 1,5 bouillons de poulet
  • 5 cas d’huile d’olive
  • 50g de beurre ou de crème (facultatif mais donne de l’onctuosité)

 

Préparation :

 

Commencer par couper l’oignon, l’échalote, le poivron et le poulet en petits cubes. Préparez le bouillon avec de l’eau chaude pour bien diluer les cubes.

Faire revenir dans 2 cas d’huile d’olive l’oignon et l’échalote. Lorsqu’ils sont translucides ajouter le poivron et laisser cuire.

Pendant que ce mélange cuit occupez vous du riz.

Verser le reste de l’huile dans une sauteuse et ajouter le riz. lorsque ce dernier est translucide ajouter une partie du bouillon (couvrir le riz) et laisser le riz absorber tout en remuant régulièrement. Renouveler l’opération jusqu’à ce que ‘il ne reste que 200ml de liquide environ.

Tout en s’occupant du riz, dés que les poivrons sont cuits, ajouter le poulet. Un fois le poulet cuit, ajouter la pâte de poivron.

Pour les petits curieux qui se demandent ce qu’est la pâte de poivron voici une photo. Vous trouverez ce produit dans le rayon du monde.

 

poivron e1383916692893 224x300 Risotto poulet poivron

Une fois la pâte bien mélangé ajouter la préparation au riz puis verser le reste du bouillon. Laisser absorber brièvement puis ajouter le beurre. Bien mélanger et couper le feu. Laisser reposer au moins 20 min avant de déguster.

Ce plat est encore meilleur réchauffé!

Bon appétit!

risotto 300x272 Risotto poulet poivron

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